お魚レシピ

タマン(ハマフエフキ)の味の特徴と美味しい食べ方を検証【10種の料理を実食】

鮮魚セットで初めてみたでっかいタマン(ハマフエフキ)!! 前回頼んだ鮮魚セットで1.8kgのでっかい魚が入ってたんですよ。 それがタマン!正式名称ハマフエフキ。 たまーん 沖縄ではメジャーなお魚で、沖縄三大高級魚の...
お魚取り寄せ

【夏のお魚】夏の九石大敷鮮魚セット頼んでみたよ【鮮魚セット】

7月は釣りに行かないので九石大敷からお魚お取り寄せ 今年の夏はあまり釣りに行けないので代わりに鮮魚セットを頼んでみようかな、と思って色々物色してると、漁師さん直送市場の今週の水揚げ情報メールで、九石大敷さんのお魚の中に気になる水揚げ...
捌き方と下処理

【油断してるとやられる】アカハタをさばく時の注意点とポイントまとめ

アカハタが釣れたらチェックしときましょ そういえばアカハタをさばく時の注意点メモするの完全に忘れてた! アカハタって今まで何回も釣ってる魚で取り扱いに慣れちゃってるせいかまとめるのを失念・・・ 捌く際にどういうところに気...
お魚レシピ

【意外と簡単】イサキの真子(卵)で手作り辛子明太子【おかずレシピ】

旬のイサキの真子って煮付け以外に食べ方無いの? 初島沖で結構良い型のイサキを釣ってきたんだけど、なんと半数くらいは結構良い大きさの真子を持っててびっくり! 真子が沢山取れたよ! こりゃあ美味しく食べるしかねーな!と思って...
船宿

【仕掛けと活餌と誘い方】ヒラメ五目釣り方考察【庄三郎丸】2021/6/26版

次回のヒラメ五目に向けて釣り方のポイントをまとめておく 6月のヒラメ五目は良型アカハタ2匹釣れて大変満足させていただきました。 が、活餌のイワシが中々釣れなかったり、肝心のヒラメも全く釣れなかったり、根掛かりしまくったりと色々...
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