お魚レシピ

【おつまみレシピ】キダイ(レンコダイ)を味わう炙り酢締め

良型キダイなら炙った酢締めが最高に美味しい 東京湾沖のアマダイ釣りでも小型のキダイがよく釣れるので結構馴染みのある顔なんだけど、このキダイ、酢締めにすると本当に美味しい。 まさに酢で締めるために生まれてきた鯛!!って言いたくな...
お魚取り寄せ

お鍋以外の美味しいカジカのレシピは唐揚げ!!【5種の食べ方比較】

大中カジカ計3匹入手しました! いやー、中々ビジュアルにインパクトのある魚がやってきました! その名もカジカ!!(どの種類のカジカかはむき身じゃわかりませんでした) 釣り上げた時とか生きてるときの映像みるとカサゴちっくな...
お魚取り寄せ

佐渡かすけ「天然お魚セット」を取り寄せてみた【コスパ最強かも】

鮮魚セットのお店新規開拓キャンペーン! 最近思ってたんですよ。 お取り寄せする先がちょっと固定化されてきちゃったなって。 いつも捌きがいのあるお魚が来るし鮮度も間違いないところなのでそれはそれで良いんだけど、そろそろ別の...
お魚取り寄せ

イネゴチの一番美味しいレシピはお鍋かもよ?【6種食べ比べ】

初イネゴチどうやって食べましょうか 佐渡かすけ商店の鮮魚セットに入ってきたイネゴチ。 これまでマゴチとかコチ系の魚って食べた経験あまり無いので超気になる存在。 クセのない白身とか、夏が旬とかそんなイメージはあるんだけど今...
捌き方と下処理

甘エビの卵の下処理と食べ方が分からないという方へ【調べておきましたよ】

甘エビの卵ってどうやって食べたら良いの・・・? 甘エビの卵ってどうやって食べるんだろ? というか・・・マジでどうしたら良いの?この緑色のヤツ・・・といった思いをお持ちのあなたへ。 つい先日僕も同じ思いをしました。 ...
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