アジ

食べ方考察

【熟成】活け締めアジは寝かせた方が美味しい?【10日目まで検証】

釣りやすくて美味しいアジはどれくらい寝かせると美味しいの? 色々なお魚を寝かせて食べてみてるけど、そういえばアジをいままで試したこと無かった。 何となく青物なので寝かせすぎは禁物なイメージがあるアジ。缶詰にアジの水煮が無いよう...
捌き方と下処理

【超簡単に神経締め】アジを一瞬で脳天締めするための方法を解説【活け締め】

アジをできるだけ高鮮度で持ち帰りたい方へ! アジも最高の鮮度で持ち帰りたいよね! という方へ! 自分の勉強も兼ねての脳天締めシリーズ、今回はアジ。 船上でも簡単にできる非常に成功率の高い&超簡単なアジの神経締めの方...
船宿

相模湾アジ五目@愛正丸 2021/5/19

アジ沢山&サバ沢山&ドンコ×2&ウルメイワシ×1&ワカシ×1 途中大雨で濡れまくったけど、良い感じにアジを調達! 良いアジ20匹くらい釣れたよ!! 旬に入ったアジを釣りたーい 5月になるといよいよアジが旬。美味しい...
捌き方と下処理

【干物・一夜干し】アジの捌き方のコツとポイントを詳細解説

魚が釣れすぎて困っている方へ!特にアジ!! ※この記事ではアジを干物にするときの捌き方をサイズ別で紹介しています。 大量に釣れた時は干物がオススメ! 釣って大漁!幸せじゃあー!となって帰宅後後悔するのはその魚の処理。 ...
捌き方と下処理

キッチンを極力汚さず快適に魚を処理する方法【1匹~数匹の処理に最適】

魚をさばく時ってどうしても生ゴミが多くなりキッチン汚れたり・・・ 釣りから帰ってくるといつもそうなんだけど、毎回エラとってワタとってついでにウロコもとって、、とやっていると結構な量のゴミが出たり予想以上にキッチンペーパーの消費が激し...
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