お魚取り寄せ【一番楽しい鮮魚セット】勘網の鮮魚を取り寄せてみた【感想】
よく聞く未利用魚を試してみようかと 鮮魚セット関連の話だとよく聞くのが「未利用魚」というワード。 基本の鮮魚セットが鮮度とか地域の魚をウリにしている一方で「規格外とか数が揃わないとか」の理由で一般に出回らないような魚を「未利用魚」って言うら...
サバ
お魚取り寄せ
船宿伊豆クロムツ＠つちそう丸 2022/10/21
クロムツ14、メダイ2、大サバand大アジで文句なし！ 前回からの学びを忘れないうちに再戦してきた。今年ラストのクロムツになるので釣れなくても次のチャンスは来年かな～と、凪が来るのを待ってたらタイミング良く凪×平日な日があったので早速予約し...
船宿【仕掛けから餌から誘い方まで】東伊豆のクロムツ釣り方【つちそう丸】2022/10/14 版
クロムツはやっぱり美味しい 久しぶりにクロムツ沢山釣って食べたらやっぱりとても美味しい魚だった。僕の中ではアカムツと二大巨頭な存在だ。 現状、貸竿でも数を狙える船宿だと網代から出船しているつちそう丸が1番釣りやすい気がする。 次回もこの船宿...
お魚レシピ【ご飯に合う最強のフィッシュカレー】ゴマサバのフィッシュモリー
酸味と辛味にクリーミーさも同居する不思議な美味しさのフィッシュカレー 今回作るのはfish molee(moily,moolie,moilee)と呼ばれている東南アジアの広い地域で食べられているお魚カレー。モリーは「シチュー」みたいな意味。...
捌き方と下処理釣ったサバを刺身で食べるための持ち帰り方と臭みを出さない保存方法
釣ったサバは持ち帰り方と帰宅後の処理が大切 釣ったサバ、刺身で食べてみたくないですか？ というのはアニサキスのリスクもあるので個人の判断に任せるとして、今回はサバを可能な限り高鮮度で持ち帰る方法と、鮮度を保つ保存方法の紹介。 マサバやゴマサ...