シマダイ

フィッシュフライは南インド・ケララ州定番料理の1つ 南インドのケララ州は海に面していて魚料理が豊富な州だ。 ココナッツミルクやタマリンドを使った汁物料理が良く知られているがスパイスをマリネして揚げるフィッシュフライも定番料理の1つ。 使うス...