骨切り

ニシンの細い大量の小骨に困ってませんか？ この記事はニシンの小骨が気にならなくなる骨切りの仕方を6パターン試してみて検証したものです。 つまり、ニシンの小骨の処理に困っている方向けです。 活〆ニシンを取り寄せてみた そもそもなんでニシンの骨...

クロシビカマス最大の難敵は皮目の骨 クロシビカマスの骨ってなんであんなにあんなんなんですかね。食べづらくてしょうがないっすよ。 この魚は美味しいんです。それは分かるんです。白身だし、小型でも脂のり良いし、塩焼きにしたってお刺身にしたって美味...