食べ方考察

お魚レシピ

【骨抜き不要】お刺身用ニシンで作るスカンジナビア風ピクルス【おかずレシピ】

生でも美味しいニシンを洋風に食べてみたいあなたへ!! ニシンってどうやって食べても美味しいお魚なんですよ。 骨はあるけど。 刺身でも良いし焼いても煮ても美味しいし、白子や真子(数の子)も茹でたり塩数の子にしたりして美味し...
お魚取り寄せ

【ハガツオレシピを比較】刺身で美味いハガツオの最高の食べ方を調べてみた【豊漁丸】

ハガツオってどんなカツオなのか知らないや そもそもハガツオって聞いたこと無いですよね。 カツオじゃなくて、ハガツオ!! 前から気になっていたハガツオ、たまたまふるさと納税の返礼品で見つけたので、宮崎県からハガツオを送って...
気になること

コショウダイの美味しい食べ方レシピを検証【7種食べ比べ】

コショウダイっていうお魚の美味しい食べ方知りたくないですか? 今まで生きてきてコショウダイという名前のお魚を食べたことが無いというそこのあなた! もったいないですよ!! 多少当たりはずれはあるのかもしれないけど、この魚、...
気になること

甘鯛の美味しさが一番際立つ食べ方は…ムニエル!【7種食べ比べ】

甘鯛を手に入れたならやっぱり一番美味しい食べ方が知りたい!! 高級魚の甘鯛! 東京湾相模湾では秋口からメインで狙える船宿が増えてくるお魚で、調子の良い時には40cm、50cmを超えてくる大型が釣れることもある。 そんな甘...
捌き方と下処理

【松笠揚げ作りたい人へ】甘鯛の捌き方のコツとポイントを解説!

甘鯛と言えば松笠揚げ!!だけど捌き方知ってる? 先日、「綺麗な甘鯛を手に入れたし、美味しく食べるぞー!!まずは松笠揚げだ!!!」 と意気込んでいた僕なわけですが、甘鯛の松笠揚げって鱗を取らずに捌くんですよね。 そんなんど...
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