食べ方考察

お魚レシピ

初めてのチカメキントキのレシピは刺身と塩焼きがオススメ【7種の食べ方比較】

どうやっても美味しいと評判のチカメキントキを高鮮度で入手! 鹿渡島定置からの鮮魚セットにチカメキントキが入ってた!!神経締めもされていて到着時の鮮度は申し分なしの状態!! 釣りでもたまに釣れることがあるチカメキントキ。誰に聞い...
気になること

稲取キンメを老舗寿司屋「魚八寿し」で食べてきた【ゴージャス金目鯛!!】

稲取キンメってどんなもんなのよ? 金目鯛って高知や静岡、神奈川に東京に千葉と結構取れるエリアは広めな深海魚なんだけど、ブランドのついてる金目鯛があるんですよ。例えば千葉県の「銚子つりきんめ」とか。 今回は正月に伊豆の下田方面に...
お魚取り寄せ

天然と養殖のブリ6つの違いを詳細解説【ブリの旬は冬だけじゃないよ】

ブリは天然ものと養殖もので何が違うの? ブリの天然と養殖。この違いをWebで調べると結構適当なこと言ってない・・・?と感じることが多い。 例えば↓こんな。 天然ものより養殖ものの方が美味しいとか価格が高いとか。養殖の方が...
お魚取り寄せ

【9種類の食べ方比較】美人鰤はすっきりとバランスの取れた美味しさ?【お取り寄せ】

大分の美人鰤を1本まるっと取り寄せてみた ブリの食べ比べ、今回は美人鰤という大分県の有名ブランド養殖ブリを試してみることにした。 養殖ブリでは前回長崎の平戸なつ香ブリを試してそのあまりの身の柔らかさとしっかりした脂ののりに驚い...
お魚取り寄せ

【7種の食べ方比較】むじょかさばのレシピは酸味と合わせると美味い!

養殖サバの味わいがどんなものなのか気になっている方へ! 最近養殖サバ(マサバ)が気になるんですよねー マサバの脂ののったものってそういえばあまり食べたことが無いなと。 相模湾の釣りではゴマサバが良く釣れるけど脂ののったゴ...
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