食べ方考察

お魚レシピ

アニサキスの不安から解放されるイカの塩辛の作り方【超濃厚黒造り!】

売られているイカの塩辛よりも濃厚な味わいのイカの塩辛食べたくない?アニサキスフリーで食べたくない? すごく良い鮮度のスルメイカが手に入ったらさ。 塩辛、作りたくならない? なりますよね~。 僕は濃ければ濃いほど好き...
お魚レシピ

【鯛を超える美味しさ】超上品なカタクチイワシのお刺身の作り方【鰯七度洗えば鯛の味】

カタクチイワシがたくさん釣れたら迷わず刺身にしたい 堤防サビキの超定番ターゲット、カタクチイワシ。 たくさん釣ったのは良いけどどうしよう・・・というあなたへ!! お刺身にしましょう!!!!! ・・・ということで今回...
お魚取り寄せ

【脂のり抜群】サクラマスの魅力を一番感じる食べ方を検証!!【7種食べ比べ】

どんなお魚なのか気になっていた高級魚サクラマスを実食 サクラマス。 マルホン小西漁業さんの商品で春先に必ず出てくる魚。 いつもべた褒めされているのが気になってしょうがなかったこの魚。。 気になり始めて数年間は手を出...
お魚レシピ

魚のカレーやビリヤニを作る時に必要なスパイスと食材の考え方【初心者向け】

魚のカレーに使えるスパイスって何があるの? お魚のスパイスカレーを作ってみたいと思ってて、でもハードル高そうで作ったことが無い人、実は結構いるんじゃないですかね? だってインドカレー屋さんにいっても大抵お魚のカレーって1種類か...
お魚レシピ

誰でもボラを美味しく食べられるレシピを検証【8種食べ比べ】

我が家にボラがやってきてしまった 先日九石大敷からの鮮魚セットのお魚ラインナップをみて戦慄してしまった。 「ボラ」 ・・・やばい。 どうすれば良いのか全く分からない。 ・・・ボラでしょ? 汽水域にいて、...