ホソトビウオ

捌き方と下処理

【尻びれは最初】ホソトビウオ(丸あご)の捌き方のポイント詳細メモ【3枚おろしver.】

ヒレが特徴のホソトビウオ(丸あご)も西ではメジャーなはず トビウオってイワシのように捌けるかと思いきや一癖ある魚。事前にヒレの付き方や外し方を抑えておくのが大事だ。 僕の住んでる関東圏ではスーパーでみることもあまりないので、東...
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