お魚レシピ【8種類の食べ方を比較】ウスバハギを美味しく食べるレシピは肝と一緒に味噌鍋！！
ウスバハギをどう調理しようかと困っている方へ 先日鹿渡島定置から取り寄せたウスバハギ。 カワハギやウマヅラハギの仲間だがサイズがケタ違いでホラーに出てくるモンスター感が凄まじいこの魚。ネットでの評価は中の下といったところだ(主観) この魚、...
お魚レシピ
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お魚レシピカツオの心臓と肝のレバニラ炒め【内臓の美味しいレシピ】
釣ったカツオは内臓もしっかり味わおう！！ 大漁になるとどうしても刺身や煮付けが多くなりがち 釣りの当日や翌日、刺身や寿司、塩焼き煮付けに唐揚げなどどうしてもおかずが魚メインになると思う。 もちろん良い状態で持ち帰ることが出来た魚は購入したも...
お魚レシピイナダのアラも丸ごと使ったフィッシュカレー【絶対美味しいインド料理レシピ】
今回はイナダやワカシのレシピに困っている方に紹介したい、インド料理歴10年を超える僕が作るフィッシュカレーのレシピ。 脂身の少ない魚はさらさらカレーとの相性が良い イナダやワカシ、普段どうやって食べているだろうか。 脂の少ないサッパリした魚...
お魚レシピ【下拵えも簡単】新鮮な小イカは煮付けてみよう！【おかずレシピ】
種類は分からないけど新鮮な小イカたち 先日の片瀬漁港の直売チャレンジ2回目にて、イカコーナーに残っていた最後の小イカたちを種類も確認せずなんとか奪取して持ち帰ったわけだが、帰宅後、魚達を綺麗にしてまず思ったこと。 イカが2種類いる。 漁協の...
お魚レシピ【クロムツ最強のレシピ発見】まだクロムツの炙り刺身が1番だと思ってるのかい…？
7月末、千葉の萬栄丸でクロムツを釣ってきた。 そこで釣ってきた貴重なクロムツ4匹。塩焼き、煮付け、刺身と基本的なレシピのバリエーション、その他のレシピも色々試してみたのだが、試しているうちに「これは…!!」という、群を抜いて美味しいレシピが...