捌き方と下処理メバルの脳天締めをする時の位置と方法を写真で解説【活け締め】
メバルの脳天締めは意外と難易度低め 自分の勉強がてら色々な魚での脳天締めのコツをまとめている「脳天締め」シリーズ、今回はメバル！ メバルはカサゴと同じようなところにいる根魚なんだけど、頭の周りが硬くも無いしそこまで棘も多くない。そして狙うポ...
気になること
捌き方と下処理
気になること【熟成】メバルを寝かせて食べるなら9日くらいが目安【食べ比べ】
カサゴに続いてメバルも何日まで寝かせると美味しく食べられるか検証！！ 相模湾で釣ってきた春のお魚メバル。 根魚の代表格ともいえるメバル、個人的にはカサゴより食べるところが多いし上品で美味しい白身だしでとても好きなお魚。 そんな大好きな魚を脳...
気になること【旬の魚を釣りたい】4月の釣りにベストな魚種を調べてみた【関東版】
4月って釣りとしてはなんとも中途半端な時期ですよね・・・ 3月中頃にもなれば三寒四温が始まり、いよいよ春っぽさを感じることも多いはず。 暖かくなってくれば外にも出たくなるし、当然釣りにも行きたくなる季節なわけでなんだけ、ど・・・僕が船釣りを...
お魚取り寄せ【3回目！！】鹿渡島定置の鮮魚を通販で取寄せてみた【感想】
例によってイカが食べたくなったので頼んでみた 昨年末からブリを食べ続けてもうそろそろ飽きてきたところ。世間的に釣りにも行きづらいし、なんだかな～・・・美味しいお魚(ブリ以外)食べたいよな～・・・ そう、他の魚介が食べたい！！特にイカ！！ イ...
気になること稲取キンメを老舗寿司屋「魚八寿し」で食べてきた【ゴージャス金目鯛！！】
稲取キンメってどんなもんなのよ？ 金目鯛って高知や静岡、神奈川に東京に千葉と結構取れるエリアは広めな深海魚なんだけど、ブランドのついてる金目鯛があるんですよ。例えば千葉県の「銚子つりきんめ」とか。 今回は正月に伊豆の下田方面に行く機会があっ...