捌き方と下処理

【超簡単に神経締め】アジを一瞬で脳天締めするための方法を解説【活け締め】

アジをできるだけ高鮮度で持ち帰りたい方へ! アジも最高の鮮度で持ち帰りたいよね! という方へ! 自分の勉強も兼ねての脳天締めシリーズ、今回はアジ。 船上でも簡単にできる非常に成功率の高い&超簡単なアジの神経締めの方...
船宿

相模湾アジ五目@愛正丸 2021/5/19

アジ沢山&サバ沢山&ドンコ×2&ウルメイワシ×1&ワカシ×1 途中大雨で濡れまくったけど、良い感じにアジを調達! 良いアジ20匹くらい釣れたよ!! 旬に入ったアジを釣りたーい 5月になるといよいよアジが旬。美味しい...
捌き方と下処理

タチウオの脳天締めをする時の位置と方法を写真で解説【活け締め】

タチウオも活け締めにした方が美味しさ長持ちなのは間違いない そもそもタチウオって活け締め必要なんだっけ? タチウオの釣り方動画見てると、釣ったそばからそのままクーラーに入れて氷締めにしてるのをちらほら見るんすよね。 そし...
船宿

【合わせが難しい】相模湾LTタチウオイワシ泳がせの釣り方考察【庄三郎丸】2021/5/8版

天秤&イワシ泳がせでの釣り方を改めて整理 前回タチウオを釣りに行ったら切り身餌ではなくイワシの泳がせでタチウオを狙う釣りだった。朝方のサビキ釣りでイワシを調達し、それをタチウオのポイントに移動後に泳がせ釣りの生き餌として使う。 ...
気になること

タチウオを寝かせると刺身はどこまで美味しくなるの?【9日目まで検証】

タチウオって熟成できるものなの?寝かせると美味しくなるものなの? 船酔いにも負けずに満足する量釣れた今回のタチウオ、この魚も寝かせるとまた味わいが変わっていくのかなー?と思ってネット調べてみるとまた見事に情報が無い。 というこ...
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