神経締め

捌き方と下処理

カサゴの脳天締めをする時の位置と方法を写真で解説【活け締め】

カサゴを活け締めする時はアジやイサキと違って少しコツが必要 カサゴの脳天締めに何回か失敗したのでポイントを正確におさえておく 八十吉丸でのカサゴ・アカハタ狙いの時にカサゴの脳天締めに何回か失敗してしまった。なぜ失敗したのかとい...
捌き方と下処理

イサキの脳天締めをする時の位置と方法を写真で解説【活け締め】

旬のイサキ釣行に向けて神経締めする場所を確かめた この時期のイサキは梅雨イサキとも呼ばれ、産卵期を迎えつつ旬(脂乗りが良い時期)も迎える。夏といえばイサキ!!という感じで夏の魚の代表格だ。 昔から塩焼きで食べられることが多いが...
捌き方と下処理

キンメダイの脳天締めをする時の位置と方法を写真で解説【活け締め】

活け締めのスキル向上シリーズ第2弾はキンメダイ 前回カツオの脳天締めの位置を写真でしっかり理解したら次はキンメダイだ!! キンメダイはマダイなどの魚と魚体が似ているので脳天締めの位置も推測しやすい。だが、写真で実際の位置を確か...
捌き方と下処理

カツオの脳天締めをする時の位置と方法を写真で解説【活け締め】

カツオの活け締めスキルをあげるために脳の位置を確かめた この記事はカツオをうまく活け締めするために、最初の難関となるカツオの脳天締めをする際のポイントをまとめたものだ。 この秋初めてカツオを釣ったのだが、脳天締めからの神経締め...
気になること

カツオは血抜きしない方が美味しいって本当?【血抜きの効果と方法を詳細解説】

カツオの血抜きに効果はあるのか調べてみた 2週間後には初めてのカツオ釣りに行くことになった!! ということで、カツオの釣り方の他に釣り上げた後、どんな手当てが必要なのかを調べてみている。 のだけれど…どうもネ...
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