ヘダイ

ヘダイと相性の良い食べ方を探りたい 新年の釣り始めで釣ってきたヘダイ。真鯛でもなく黒鯛でもなくヘダイ。船宿の釣果でちらちら見ていたのでなんとなく姿かたちはぼんやり覚えてたけど、黒鯛から磯の荒々しさを抜いて上品にしたような雰囲気を持っている。...

ヘダイにワラサと豪華ラインナップ！ 今回の釣果は75cm、内臓抜き重量3.2kgのワラサに23cm~25cmのヘダイ2匹！！ ヘダイは正真正銘鯛の仲間だけあって美味しいし、ワラサはブリほどくどくない脂の乗りでまた上品な美味しさがあってどちら...