金目鯛

年末年始にふさわしい釣りとは！ 年末は釣り納め、年始は釣り始め。さて何を釣ろうか！ 今年も年越しまであと少し。 ここで釣り好きの方なら必ず考えると思う。 今年の釣り納め、何にしようかな…正月休みで釣りに行けないかな…みたいな！！ もちろん家...

金目鯛は煮付けることで身の味が出てくる優秀な魚 魚の煮付けというと生姜を使ったり葱を使ったりして何かしらの香り付けや臭み消しを行うことが多い。 けれど金目鯛は、煮付けると他の魚にはない特有の良い香りが出てくるので個人的には生姜が無い方が美味...

釣ってきた金目鯛を熟成させて一番美味しく食べられるのは何日目になるのか検証してみた 12月解禁日に釣ってきた初島沖の金目鯛。 数が多いので何枚かは友人におすそ分けして、、 さて、残りをどうしようか。せっかく数も釣れたので、今回は金目鯛の美味...