イサキ

食べ方考察

外道のオジサンを美味しく堪能できる食べ方はお寿司だよ【イサキより旨かったよ】

剣崎沖イサキの外道で釣れたオジサン(ホウライヒメジ) 綺麗な魚体の・・オジサン・・・? 先日、大雨の中剣崎沖のイサキを釣りに行ってきた。 途中まで本当に何も釣れずかなり厳しい戦いになったのだが、そんな時に底を狙って五目達...
気になること

剣崎沖のイサキと伊東(初島沖)のイサキは味が違うの?

イサキは釣る場所によって大きさや味に差が出やすいかも 全国各地の魚を取り寄せるようになってから気づいたことがある。 魚って、同じ種類でも住んでる海域によって結構味が違うってことだ。 典型的な例だとマアジ。湾内の居付きして...
釣果日誌

剣崎沖イサキ@あさなぎ丸【大雨】 2020/7/18

イサキ2&オジサン2!そしてまさかの船宿支給イサキ4!! 大雨。いやそれは分かってたんだけども雨だとイサキが釣れやすいという噂を信じて行ったら超大雨&イサキ全然釣れない&オジサンが釣れる&勝負の時合いがラスト30分でくるとい...
釣り方考察

剣崎沖イサキの釣り方考察【仕掛けからエサから誘い方まで】【あさなぎ丸】 2020/7/17 版

伊東・初島とは一味違う剣崎沖のイサキの釣り方 7月はもともとクロムツを狙いに萬栄丸に行こうと思っていたのだけど、集中豪雨ややたら風が強いといった悪条件に阻まれてしまい、断念。 このままだと7月どこにも釣りに行けないまま終わって...
お魚レシピ

活け締めイサキを熟成させた美味しさは6日目から出てくる!!【検証】

イサキを7日目まで熟成させて食べてみた 伊東のイサキは軽く寝かせた刺身が絶品の記憶が強い 今までカイワリ、金目鯛、カツオ、石鯛といった魚の熟成に挑んできて、魚を数日寝かせて美味しいね!という感じは分かってきた。 ただ、「...
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