活け締め

捌き方と下処理

キンメダイの脳天締めをする時の位置と方法を写真で解説【活け締め】

活け締めのスキル向上シリーズ第2弾はキンメダイ 前回カツオの脳天締めの位置を写真でしっかり理解したら次はキンメダイだ!! キンメダイはマダイなどの魚と魚体が似ているので脳天締めの位置も推測しやすい。だが、写真で実際の位置を確か...
捌き方と下処理

カツオの脳天締めをする時の位置と方法を写真で解説【活け締め】

カツオの活け締めスキルをあげるために脳の位置を確かめた この記事はカツオをうまく活け締めするために、最初の難関となるカツオの脳天締めをする際のポイントをまとめたものだ。 この秋初めてカツオを釣ったのだが、脳天締めからの神経締め...
気になること

カツオは血抜きしない方が美味しいって本当?【血抜きの効果と方法を詳細解説】

カツオの血抜きに効果はあるのか調べてみた 2週間後には初めてのカツオ釣りに行くことになった!! ということで、カツオの釣り方の他に釣り上げた後、どんな手当てが必要なのかを調べてみている。 のだけれど…どうもネ...
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