おさかなくじら

気になること

【熟成】メバルを寝かせて食べるなら9日くらいが目安【食べ比べ】

カサゴに続いてメバルも何日まで寝かせると美味しく食べられるか検証!! 相模湾で釣ってきた春のお魚メバル。 根魚の代表格ともいえるメバル、個人的にはカサゴより食べるところが多いし上品で美味しい白身だしでとても好きなお魚。 ...
お魚レシピ

【一度は作って頂きたい】9分で作るメバルとワカメの薄味煮付け【おかずレシピ】

活〆メバルなら一度は薄味で上品に食べてみるのがオススメ! 活け締めメバルを手に入れたらお刺身も良いけどやっぱり王道の煮付けにして食べたいですよ、、、ね!! ただ、煮付けって色々なご家庭の味もあるし、煮汁を濃くした方が良い場合も...
捌き方と下処理

メバルを安全にさばくための下処理ポイントまとめ【棘、刺さるよ】

メバルも見かけによらずトゲトゲした魚なんですよ 目が丸っこくてちょっと可愛い系根魚のメバルだけど、実はヒレや頭にしっかり鋭い棘があります。 ついさっき、僕もメバルの鱗とってる時に左手グサッてやりました。テンションだだ下がりです...
船宿

相模湾イワシメバル@五エム丸

良型メバル×4匹!!慣れてたら6匹くらいまで伸ばせたかも。 初めてのイワシメバルだったけど楽しめた!どれも27cm超えの良型メバルだし海は凪だったしで久しぶりに穏やかな海づりを満喫してきました。 立派なサイズのメバルたち! ...
捌き方と下処理

ニシンを骨の存在感ほぼ0で食べられるベストな骨切りの方法【6パターンを比較検証】

ニシンの細い大量の小骨に困ってませんか? この記事はニシンの小骨が気にならなくなる骨切りの仕方を6パターン試してみて検証したものです。 つまり、ニシンの小骨の処理に困っている方向けです。 活〆ニシンを取り寄せてみた ...
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