気になること

お魚取り寄せ

ニギスを美味しく食べるレシピは丸ごとの加熱系が吉!!【5種類の食べ方比較】

20尾くらいの中型ニギスで食べ比べ 西伊豆のニギスを入手 ニギス。伊豆での呼び方はメギス。キスという名はつくけどキスとは全くの別種で深海性の小魚。 最近ブリばっかり食べててちょっと食傷気味だったのでたまには気分を変えて食...
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【9種類食べ比べ】ひみ寒ぶりの食べ方は脂の味わい方がミソ【取り寄せてみた】

一度天然ものの最高峰ブランドを食べておきたい!! そんなことを思いまして。 ブランドが多く出てきている養殖ブリも食べ比べてみたいけど、そもそも養殖ぶりと天然ぶりが今どれくらい違いがあるのかを確かめてみたい! 天然もののト...
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【6種類の食べ方比較】平戸なつ香ブリは煮付けと寿司が相性良いかも【お取り寄せ】

養殖のブランドブリを食べ比べてみたい 最近、僕の中でブリがきてるんですよ。 落とし込み五目でワラサを釣り上げたり佐渡島からブリっぽいワラサを取り寄せてみたり大分のカボスブリを食べてみたりスーパーで新潟県産天然ブリを買ってみたり...
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カツオを釣ったら潮かつおを手作りしてみようか!【伊豆の伝統食】

消費しきれない量のカツオが釣れたので保存食作ってみたい 今年の秋口、戻りガツオを狙って相模湾で釣りに行ってきた。結果は3本。どれも小さめだったけど家には大人一人しかいない状態だったので1本は実家に。残りの2本は一人で消費することに。...
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【2級合格したよ】1ヶ月くらい勉強して日本さかな検定を受けたメモ【とと検】

もうちょっと日本各地のお魚事情に詳しくなろうと思いまして ここ数年、船釣りで東京湾・相模湾のいろいろな魚を釣ったり鮮魚セットで全国各地の魚を食べるようになって僕の中で魚への関心が急速に高まってきた。 このブログも①釣りの技術習...
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