お魚レシピ

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【おつまみレシピ】キダイ(レンコダイ)を味わう炙り酢締め

良型キダイなら炙った酢締めが最高に美味しい 東京湾沖のアマダイ釣りでも小型のキダイがよく釣れるので結構馴染みのある顔なんだけど、このキダイ、酢締めにすると本当に美味しい。 まさに酢で締めるために生まれてきた鯛!!って言いたくな...
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甘エビをお刺身よりさらに美味しく食べる方法【6種レシピ】

甘エビの美味しい食べ方って実は刺身以外にも結構あるでしょ? 甘エビ=刺身ってすごいメジャーなイメージだけど、きっと甘エビにももっといろんな魅力があるはず・・・。 とぼんやり思っていた矢先に、福井のプライドフィッシュである甘海老...
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【10種食べ比べ】タマンの特徴と美味しい食べ方を検証!【ハマフエフキ】

鮮魚セットで初めてみたでっかいタマン(ハマフエフキ)!! 前回頼んだ鮮魚セットで1.8kgのでっかい魚が入ってたんですよ。 それがタマン!正式名称ハマフエフキ。 たまーん 沖縄ではメジャーなお魚で、沖縄三大高級魚の...
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【意外と簡単】イサキの真子(卵)で手作り辛子明太子【おかずレシピ】

旬のイサキの真子って煮付け以外に食べ方無いの? 初島沖で結構良い型のイサキを釣ってきたんだけど、なんと半数くらいは結構良い大きさの真子を持っててびっくり! 真子が沢山取れたよ! こりゃあ美味しく食べるしかねーな!と思って...
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シイラで作る超絶美味しいマヒマヒバーガー【シイラのオススメレシピNo1】

シイラを釣って本当に良かったと思える旨さのマヒマヒバーガー 釣ってきたわけですよ、シイラ!!相模湾の夏のお魚シイラ!!!! 夏場のシイラはメカジキに似てさっぱりしている この魚、西日本エリアでは結構食べるものなんだけど東...