レシピ

お魚レシピ

イナダのアラも丸ごと使ったフィッシュカレー【絶対美味しいインド料理レシピ】

今回はイナダやワカシのレシピに困っている方に紹介したい、インド料理歴10年を超える僕が作るフィッシュカレーのレシピ。 脂身の少ない魚はさらさらカレーとの相性が良い イナダやワカシ、普段どうやって食べているだろうか。 脂の...
お魚レシピ

【下拵えも簡単】新鮮な小イカは煮付けてみよう!【おかずレシピ】

種類は分からないけど新鮮な小イカたち 先日の片瀬漁港の直売チャレンジ2回目にて、イカコーナーに残っていた最後の小イカたちを種類も確認せずなんとか奪取して持ち帰ったわけだが、帰宅後、魚達を綺麗にしてまず思ったこと。 イカが2種類...
お魚レシピ

【クロムツ最強のレシピ発見】まだクロムツの炙り刺身が1番だと思ってるのかい…?

7月末、千葉の萬栄丸でクロムツを釣ってきた。 そこで釣ってきた貴重なクロムツ4匹。塩焼き、煮付け、刺身と基本的なレシピのバリエーション、その他のレシピも色々試してみたのだが、試しているうちに「これは…!!」という、群を抜いて...
お魚レシピ

【アジやイサキを釣った時の鉄板夏レシピ】水なますの作り方【冷汁とは別物です】

暑くなってきたら&沢山魚が釣れたら水なますで涼しく乗り切りたい 水なますとは… 水なますは千葉県の郷土料理。 冷たい味噌汁にネギやシソ、キュウリなどを加え、そこに小さく切った魚を生で加えて食べるというシンプルな料...
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【クロムツ料理のレシピ比較】塩焼きや煮付けは刺身より美味しい?実際に食べてみた感想

クロムツを美味しく食べたい!! 折角手に入れた貴重なクロムツ! クロムツを味わい尽くしてみたいが、これをどう食べるのが一番美味しさを堪能できるのか。 思い思いの食べ方も良いが、せっかくなのでどんなレシピが一番美味しくなる...
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