お魚取り寄せ【色も味も別物】本マグロと南マグロを食べ比べてみた【焼津】
本マグロと南マグロって何が違うのか知ってる？ 本マグロと南マグロってね、種類が違うんだよ。本当は本マグロじゃなくてクロマグロって言うんだよ。 そんなことは正直どうでもよくって、この記事に辿り着いた人が知りたいのはマグロの味の違いなはず！！ ...
食べ方考察
お魚取り寄せ
お魚取り寄せ【刺身絶品】天然スマガツオを通販で取り寄せてみた【九石大敷】
希少なスマガツオ、一度で良いから食べてみたかった！！ いつも頼む通販サイトから毎週各地の水揚げ情報が連携されるんだけど、今回はなんと高知の九石大敷からスマが揚がっていたとのこと・・・！！ スマと言えばカツオっぽい見た目なのに味はマグロの中ト...
お魚レシピ【10種食べ比べ】タマンの特徴と美味しい食べ方を検証！【ハマフエフキ】
鮮魚セットで初めてみたでっかいタマン(ハマフエフキ)！！ 前回頼んだ鮮魚セットで1.8kgのでっかい魚が入ってたんですよ。 それがタマン！正式名称ハマフエフキ。 たまーん 沖縄ではメジャーなお魚で、沖縄三大高級魚の次くらいには人気があるらし...
捌き方と下処理【油断してるとやられる】アカハタをさばく時の注意点とポイントまとめ
アカハタが釣れたらチェックしときましょ そういえばアカハタをさばく時の注意点メモするの完全に忘れてた！ アカハタって今まで何回も釣ってる魚で取り扱いに慣れちゃってるせいかまとめるのを失念・・・ 捌く際にどういうところに気をつければ良いか何と...
お魚レシピ【意外と簡単】イサキの真子(卵)で手作り辛子明太子【おかずレシピ】
旬のイサキの真子って煮付け以外に食べ方無いの？ 初島沖で結構良い型のイサキを釣ってきたんだけど、なんと半数くらいは結構良い大きさの真子を持っててびっくり！ 真子が沢山取れたよ！ こりゃあ美味しく食べるしかねーな！と思って「イサキ 真子」で検...