お魚レシピシイラで作る超絶美味しいマヒマヒバーガー【シイラのオススメレシピNo１】
シイラを釣って本当に良かったと思える旨さのマヒマヒバーガー 釣ってきたわけですよ、シイラ！！相模湾の夏のお魚シイラ！！！！ 夏場のシイラはメカジキに似てさっぱりしている この魚、西日本エリアでは結構食べるものなんだけど東日本特に関東では非常...
食べ方考察
お魚レシピ
食べ方考察アカハタが一番旨くなる熟成期間は10日が目安【7日目と14日目で食べ比べてみた】
アカハタは寝かせるほど旨味が強くなる魚 アカハタって釣った直後に食べてもあんまり美味しくなくって、カサゴみたいにちゃんと寝かせてあげないと味が出てこない魚。 なので、「アカハタは味があっさりしててあんまり美味しくない…」という感想を見かけた...
食べ方考察【熟成】活け締めアジは寝かせた方が美味しい？【10日目まで検証】
釣りやすくて美味しいアジはどれくらい寝かせると美味しいの？ 色々なお魚を寝かせて食べてみてるけど、そういえばアジをいままで試したこと無かった。 何となく青物なので寝かせすぎは禁物なイメージがあるアジ。缶詰にアジの水煮が無いように、臭みが出や...
捌き方と下処理【超簡単に神経締め】アジを一瞬で脳天締めするための方法を解説【活け締め】
アジをできるだけ高鮮度で持ち帰りたい方へ！ アジも最高の鮮度で持ち帰りたいよね！ という方へ！ 自分の勉強も兼ねての脳天締めシリーズ、今回はアジ。 船上でも簡単にできる非常に成功率の高い＆超簡単なアジの神経締めの方法をご紹介！ ワイヤー使い...
捌き方と下処理タチウオの脳天締めをする時の位置と方法を写真で解説【活け締め】
タチウオも活け締めにした方が美味しさ長持ちなのは間違いない そもそもタチウオって活け締め必要なんだっけ？ タチウオの釣り方動画見てると、釣ったそばからそのままクーラーに入れて氷締めにしてるのをちらほら見るんすよね。 そしたらもしかしてタチウ...