鮮魚セットのお店新規開拓キャンペーン！
最近思ってたんですよ。
お取り寄せする先がちょっと固定化されてきちゃったなって。
いつも捌きがいのあるお魚が来るし鮮度も間違いないところなのでそれはそれで良いんだけど、そろそろ別の地域の魚も食べてみようかなと思いまして。
ということで、今回は久しぶりに初めてのお店を新規開拓！
・・・そろそろ季節が秋になってきたし、北の方からお取り寄せしてみようかな！！
ということで日本海まわりのお店を探して辿り着いたのが「佐渡かすけ」さん！
早速ポチってみた。5,000円くらいのがお得らしい。
佐渡かすけ商店のウリは魚の多さとバリエーションの豊富さ
かすけさん、佐渡のお魚屋さんなんだけど商品レビューを見てると「本当に沢山！」とか「ワタリガニ！」とか、そんなキーワードがちょいちょい出てくる。
「ワカメ」みたいなキーワードも出てきて玉石混交な感じがしてちょっとワクワクする(笑)
結構色んな魚を楽しめる内容が届くと良いなー！
届きましたよお魚さん！
ということで佐渡天然お魚セット約5キロをポチって見たら数日後に発送連絡。そしてその翌日に到着！！
中はどんな感じかな～と思って開いてみると
なんかいっぱい入ってる・・・・。あれ、よく見ると下にもなんか入ってる！！どんなラインナップか説明書きも同梱されてる。
魚を見ながら説明書きと突き合わせてみると↓こんなラインナップみたい。
- 大きなキダイ(刺身・塩焼き・煮付け・唐揚げ)
- 小さなクロダイ×2（刺身）
- イネゴチ×1（刺身）
- カレイ×2（煮付け・唐揚げ・塩焼き）
- ナイスサイズのメバル×1（塩焼き・煮付け）
- 中くらいのメダイ×1（刺身）
- 大小おりまぜたカジカ×3（鍋・味噌汁・唐揚げ）
- 小さなイナダ（刺身・煮付け）
すごくない？種類多すぎでしょ！(笑)
8種類ですね！！本当に種類が多いわ。そして魚はグリーンパーチみたいな紙に乗っていて、紙の下にはがっつり氷が入ってる。
溶け出した氷水で少し傷みがあるかもしれないけど鮮度は間違いなさそう。
ちょっと気合いを入れて下処理！
これだけ種類があるし見たこと無い魚もいるので気合いを入れて下処理しますよ！！
準備体操代わりにイナダから
まずはイナダ。値は安い魚だけど捌きやすく加工もしやすいので今回のようにちょろっと入っていると実は嬉しいお魚の一つ。
すぐに食べられるので、さっさと刺身に切りつけて醤油みりんごま油の地に漬け込んでおく。全部の下処理が終わったら漬け丼で食べるんだ・・・！！
独特の臭いを持っているカレイも最初の方で片付ける
続いてカレイ2匹。色んな種類があるんだけど、この種類はぬめり＆独特の臭いを持ってるようなのでさっさと処理してそのまま煮付けを作ってしまおう。
以前北海道から取り寄せたカレイと同じ種類かも。
・・・あ。
肝が綺麗！！これも一緒に煮付けて食べよう！！
メバルは姿のまま使うかもなので丁寧に処理
大きくてカッコいい黒メバル！エラも綺麗だしやっぱり鮮度は問題ないっすね。どうやっても美味しい魚だからなー。どうやって食べようかなー！！
メダイは西京漬け候補
今回のメダイはぬめりをがっつり取ってくれていた。大変ありがたい。鱗をとって頭とカマを落して保存しておく。
明日西京漬けにして冷凍保存してゆっくり食べさせていただきます！
キダイはとりあえず処理
中々の大きさのキダイですね！！目もすごく綺麗。メバル同様に色々活用できる魚なので鱗とエラとワタを取ったらペーパーで包んで冷蔵庫。
クロダイはお刺身ですかね。ちょっと疲れてきた・・・
続いて小さなクロダイ2匹。あ、これ神経締めしてある！！
オススメの食べ方はお刺身らしいので明日それで頂こうかな。結構個体差や地域差のある魚なので美味しくたべられることを期待したい。
しかし色々捌いてるけどお魚が中々減らないな。疲れてきた。。
イネゴチも頭おとしてとりあえず保存
こんなお魚釣ってみたい。
イネゴチ、というかコチを今まで食べたことが無いのでどんな食べ方が相性良いのか良く分かってない。でも白身だからきっと日持ちはするんだろうなー。
とりあえず最低限の処理して冷蔵庫。
カジカはまずぬめりとって肝を保存！
ビジュアル強烈ｗ
既に皮を剥いで頭も落としてくれている状態のカジカ。初めて見たし結構強烈な絵面なんだけど鍋が超絶美味しいと聞くので実は期待大！
肝を取っておいて明日の晩ご飯にお鍋にしますよ！
まとめ：量もバリエーションも多くてすごいっす
種類多すぎて捌くの疲れた(笑)
5,000円くらいの鮮魚セットでここまでの量とバリエーションは初めて。すごいな！
鮮度は全く問題なかったし、佐渡かすけさんのこの鮮魚セット、コスパ今までで一番良いかもしれない。
イナダとかの他にも、産地では結構安く売られている魚を入れているからこの量と価格で成り立ってるんだと思うけど、こちらではそもそも手に入らないお魚ばかり、かつスーパーとは一線を画す鮮度でお取り寄せできるのでかなりお得感を実感できる鮮魚セットだったかも。
そしてコチとカジカ、どうやって食べてみようかな・・・久しぶりに食べたこと無い種類のお魚が来たからちょっとテンションも上がる！
カジカは北国の魚で関東圏ではあまり見かけない種類だから、北のお魚を試してみたいという時も今回のお店は良いかもしれない。
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