お魚取り寄せ

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購入した1.5kg白寿真鯛を13日目まで寝かせて食べてみた【濃厚な味わい】

ひょんなことから1.5kgの白寿真鯛を購入してみた 最近、飲食店の友人から「津本式の真鯛が売られている」と耳にした。卸売りで販売されているらしいのだが、最近一般消費者向けにも出し始めたとのこと。 先に試しで使ってみたという友人...
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【感想】はまかぜ通信・金栄丸の鮮魚セットを取り寄せてみた【和歌山の地魚】【エビ!!】

突然美味しいエビを食べたくなってしまう 漁師さん直送市場のメール配信でヨシエビ特集 僕が良く使っている鮮魚セットお取り寄せサイトの一つ「漁師さん直送市場」。定期的にメールで全国の漁師さんが何を発送しているか教えてくれるのだけど...
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【2回目】のん気な魚屋の鮮魚「産地おまかせ鮮魚セット」下処理も頼んでみた【鳥取から】

今回は自宅じゃないので3枚おろしの下処理を依頼 ひょんなことから突如鮮魚セットを頼むことになった。 友人が例の高級カンパチを半身購入したので1サク分持ってきてもらい、足りない分を鮮魚セットで補うという魚尽くしの晩餐会をやること...
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【感想】高級カンパチの須崎勘八を1匹まるごと取り寄せてみた【須崎市野見湾産】

きっかけはコロナで行き場を失った20万匹の高級カンパチ もともと無名の実力派カンパチがブランド化されることに とある休日のニュースで20万匹の養殖カンパチが行き場を失っているという情報を見た。 今までは料亭などに卸してい...
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【感想】マルホン小西漁業の「匠の活〆!季節の鮮魚セット」を取り寄せてみた【北海道の地魚】

北海道の魚を美味しく食べたい@関東 本州の鮮魚セットもだいぶ色々な所から取り寄せて経験値がたまってきている今日この頃。 ここらで一つ、刺激的な産地から取り寄せてみようじゃないか・・・!!ということで選んでみたのが「北海道」! ...
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